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下記はNHKのためしてガッテンより、私の場合は逆でしたよ！

糖化を防ぐ！食事のコツ

糖化をなるべく進めないことは、
老化予防につながります。

とはいえ、
○○を食べてはいけない
△カロリーまでしか食べてはいけない
などと制限をしてしまうと
ストレスも大きく、長続きしません。

そこで今回ご紹介したのは、
食後の血糖値の急上昇を抑える、
ちょっとした食事のコツです。

みなさんは、
カレーライスとサラダ、どちらを先に食べますか？

ごはんを先に食べると、
血糖値が一気に上がりやすくなります。
それに対し野菜などの食物繊維を先に食べると、
腸での糖の吸収がゆっくりになり、
血糖値の上昇もゆるやかになります。

糖化を予防する食事のコツは、
「先に野菜を食べること」なのです！

実際に糖尿病患者さんの食事療法として、
「食べる順番療法」を実践している病院では、
血液中の糖化の指標値である、
糖化ヘモグロビンの値（ＨｂＡ１ｃ）が大きく改善する効果も見られています。

さらに、
先に野菜を食べることにより
（１）自然と野菜を食べる習慣がついたり
（２）自然とごはんが控えめになったりするため、
糖化予防はもちろんダイエットまでもが
効果的に実践できると考えられています。